蒜香烤鱼的家常做法

鱼2条

蒜4-5个包头蒜

小米辣4-5颗

花椒适量

葱白2段

红油（豆瓣酱内的红油）小半碗

料酒2勺

醋2勺

白胡椒粉1勺

花椒粉1勺

做法步骤

步骤 1

鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥

步骤 2

腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～ 将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉

步骤 3

鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）

步骤 4

料汁准备材料： 红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。

步骤 5

锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，

步骤 6

再放入剁碎的小米辣 花椒炒香

步骤 7

倒入红油，加入适量的盐调味

步骤 8

料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实

步骤 9

单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可