猪横脷15种做法

主料：

猪里脊100克

猪脾一条

西芹50克

蒜苗三根

生姜适量

蒜头一点

葱一根

八角两个

辅料：

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

白糖一点点

鸡精一点点

黑胡椒一点点

做法：

1. 准备原材料

2. 先洗干净猪脾跟瘦肉，然后都切片

3. 由于猪脾有腥味，所以锅里当入水加入八角葱姜料酒烧开

4. 然后放入猪脾焯水

5. 里脊肉放生姜，料酒，盐，鸡精，糖，酱油，一点花生油搅拌均匀

6. 焯完水用清水冲洗净血水，滤干

7. 洗净蒜苗跟西芹

8. 然后蒜苗斜切段，西芹斜切片

9. 锅里放油热后当姜丝，放猪脾小煎一下

10. 然后放入里脊肉一起炒，放盐，一点点糖，料酒，蒜头，炒均匀，再加入生抽，蚝油，炒至肉微黄

11. 放入蒜苗，西芹拌炒

12. 最后放点鸡精就可出锅