蒲城八宝辣子的做法

用料：五花肉半斤，胡萝卜半个，莲菜半个，蒜苔几根，豆腐干 2个，玫瑰咸菜 一小块，香菇 1个，葱 半根，蒜苗 2根，蒜 5瓣，姜 1小块，辣椒面 3勺，五香豆豉 半袋，郫县豆瓣酱 2勺，甜面酱 2勺，味精 少许

做法：

1、把所有的料切成小丁。

2、热锅凉油，将油烧热放入一些葱末炒香，然后将所有菜丁倒入锅中炒香炒熟盛出备用。

3、锅洗净烧热放入肥肉丁翻炒均匀，这时把火关小一点，直到把油炒出放入瘦肉翻炒均匀，瘦肉发白了然后放入辣椒面炒均匀

4.再放葱姜蒜炒出香味，放入五香豆豉甜面酱郫县豆瓣酱出香味，再将菜丁倒入锅中炒香味，最后放入味精，大功告成