1. 蔬菜切碎,黄瓜擦丝。
2. 葱头切碎,我们本地叫葱头,比紫圆葱小很多,没有就用葱。
3. 起锅烧油,油量多一些,炒熟猪肉馅。
4. 烹一匙料酒。
5. 放入葱头碎。
6. 放入茄子和胡萝卜,接着放一小勺五香粉。
7. 茄子炒软后放入一匙蚝油,四匙甜面酱。
8. 放入半小碗水,调小火熬煮。
9. 煮到冒的泡泡变成小泡泡,放青辣椒,青辣椒炒均匀关火,撒适量味精。
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3. 起锅烧油,油量多一些,炒熟猪肉馅。
4. 烹一匙料酒。
5. 放入葱头碎。
6. 放入茄子和胡萝卜,接着放一小勺五香粉。
7. 茄子炒软后放入一匙蚝油,四匙甜面酱。
8. 放入半小碗水,调小火熬煮。
9. 煮到冒的泡泡变成小泡泡,放青辣椒,青辣椒炒均匀关火,撒适量味精。
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