多肉牛脊骨怎么做好吃

多肉牛脊骨怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 10:33:24

多肉牛脊骨怎么做好吃

原材料:牛脊骨1000克,土豆1个,西红柿1个,洋葱1个

配料:料酒50ML,生姜20克,大葱1根,干辣椒2个,白胡椒粒3克,白胡椒粉3克,盐5克,生抽20ML,食用油20ML



制作方法:

1:牛脊骨,提前解冻。

2:用料酒水浸泡1小时,中途换水2~3回后洗净,冷水下锅,加姜,葱,料酒,开火焯煮。

3:焯煮约8分钟左右,捞起来洗净后倒入压力锅内胆中,加入干辣椒,老姜,胡椒粒和适量水。

4:内胆装入后,选择牛羊肉程序,用时约30分钟。

5:趁炖煮空档,把配菜的洋葱,土豆,西红柿,全部洗净去皮切滚刀块。

6:炒锅中倒油,3成热时下洋葱,土豆,西红柿,开始煸炒。

7:炒约3分钟左右,洋葱半透明出香味时,放压好的牛脊骨。

8:再倒入炖煮的原汤,记得滤掉胡椒粉之类的,大火煮开,转中小火慢炖15分钟左右。

9:土豆软烂时,加生抽,胡椒粉,盐调味。

10:最后再煮2分钟左右,出锅前撒切碎的大葱丝,关火出锅即可。

精灵碎碎念:

1:牛脊骨的肉比较难煮烂,尽可能选择电压力锅或者高压锅哈。

2:胡椒不能省,可除腥提鲜的。

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