湖南炒牛肚片最正宗的做法

材料

主料：牛肚150g 黄花菜（也叫金针菜）30g

辅料：尖椒各3个（长尖辣的那种）， 姜， 蒜苗（也可以用大蒜），酱油，料酒，盐，鸡精，

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，然后清洗两到三次，挤干水份，也可以切断也可不切断；备用

2.牛肚切片，红尖椒切细长条，切姜丝，蒜苗切断；备用。

4.炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚片翻炒，加少许料酒，炒干一点。

5.入金针菜红尖椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。