片糖和红糖区别

片糖和红糖区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 23:38:59

片糖和红糖区别

1、制法不同

传统的红糖,是将甘蔗切碎碾压后,经过五榨三滤、两浮一沉等传统工艺制成,属于没有经过太多特殊加工,采用传统工艺制成的一种糖。

片糖,指的是片状的糖块,市面上售卖的大部分片糖,是将制作冰糖时剩下的结晶母液和次品混合后加水溶解,再转化成型制成

2、外观不同

红糖有方块状的,也有颗粒状的,颜色为暗红色,甚至红得有些发黑,中间还会夹杂着一些小黑点;片糖颜色多为淡黄色,形状为长方形,看上去有点像厚片的饼干,结构紧实,中间位置还会带有一层由颗粒较小的蔗糖结晶构成的“砂线”。

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