食用菌是一类可供人们食用的大型真菌,具有肉质、胶质或纤维质的子实体,俗称“菇”、“蕈”、“菌”、“耳”,常见的食用菌有香菇、平菇、猴头菌、黑木耳、银耳、灵芝、猪苓、鸡腿菇、榆耳和双孢蘑菇等。
药用菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌。即对人体有保健作用,对疾病有预防、抑制或治疗作用的真菌。常见的有灵芝、猪苓等。其中有一些种类不仅具有医疗保健作用,还可以食用,被称为药食兼用真菌,如猴头、榆耳、鸡腿菇等,它们广义上都称为药用真菌。
食用菌是一类可供人们食用的大型真菌,具有肉质、胶质或纤维质的子实体,俗称“菇”、“蕈”、“菌”、“耳”,常见的食用菌有香菇、平菇、猴头菌、黑木耳、银耳、灵芝、猪苓、鸡腿菇、榆耳和双孢蘑菇等。
药用菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌。即对人体有保健作用,对疾病有预防、抑制或治疗作用的真菌。常见的有灵芝、猪苓等。其中有一些种类不仅具有医疗保健作用,还可以食用,被称为药食兼用真菌,如猴头、榆耳、鸡腿菇等,它们广义上都称为药用真菌。
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