发酵粉的做法和配方

发酵粉的做法和配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-26 07:39:05

发酵粉的做法和配方

配方酵母粉、面粉、白糖、玉米粉

做法:

1、先把12克的酵母粉放入大碗中,再放入10克白糖促进发酵,再放入200克四十度左右的温水,搅拌到无颗粒状。再少量多次的加入200克面粉,搅拌成无颗粒状的面糊就可以了,然后包上保鲜膜,摆在温暖的地方,把面糊发酵至原来体积两倍大

2、200克玉米面中放入200克面粉,搅拌均匀备用。面粉发酵时间到时,用勺子搅拌一下,把里面空气排出来,再少量多次的放入玉米粉和面粉的混合物,充分搅拌均匀,搅成大颗粒的面絮就可以了

3、再把面絮摆在垫有油纸的筛子上,尽量给它摊平一点,然后摆在太阳底下晒干水分。晒干后,把自制酵母粉装入食品袋中,用擀面杖把它擀碎,擀碎以后更容易融化。

4、擀碎的酵母粉有股酸酸的小麦香味,擀碎的自制酵母粉放入瓶中,盖上盖子,摆在常温下,做一次一年都用不完,既省钱又方便

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