老式手打蛋糕的做法

所需食材：鸡蛋4个，低粉120克，白糖100克；另需适量白芝麻几滴白醋。

把鸡蛋（全蛋）敲入大碗中，加入白糖，并滴几滴白醋。

用电动打蛋器打发至蛋糊纹路能持续一会儿再缓慢消失，纹路消失太快就还要继续打；最好是提起打蛋器划8字，纹路不易消失即可。

筛入低粉翻拌均匀。

将蛋糕糊（装入裱花袋中再）挤入模具中，我用的纸杯，没有刷油，8分满；然后撒上适量白芝麻。

放入预热好的烤箱，170度烤20分钟即可；根据自家烤箱脾气，不时观察上色情况。

出炉，表皮脆的，好香。