怎么蒸鸡蛋羹好吃

蒸鸡蛋羮的方法很多，或者蒸的太老了，或者蒸的不成形。今天我就将蒸鸡蛋羹的方法教给大家。蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。

第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。