鸡丝拌面是四川小吃。鸡丝拌面是一道面食,主料是切面、鸡胸肉,配料是鸡蛋、黄瓜等,调料是花生油、蚝油等。该面食主要通过凉拌的方法制作而成。
将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。放凉,用手撕成丝备用。
黄瓜洗净切丝。鸡蛋打成蛋液摊成单饼。切成丝。
将辣椒油、酱油、生抽、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
准备好一盆凉白开。
将切面煮熟。在凉白开中过水。盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。浇上浇头,拌匀。
手勺中加花生油烧热。放入麻椒粒爆香,浇在拌好的面上。
鸡丝拌面是四川小吃。鸡丝拌面是一道面食,主料是切面、鸡胸肉,配料是鸡蛋、黄瓜等,调料是花生油、蚝油等。该面食主要通过凉拌的方法制作而成。
将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。放凉,用手撕成丝备用。
黄瓜洗净切丝。鸡蛋打成蛋液摊成单饼。切成丝。
将辣椒油、酱油、生抽、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
准备好一盆凉白开。
将切面煮熟。在凉白开中过水。盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。浇上浇头,拌匀。
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