和面。面里加一只鸡蛋和少许盐,和成稍硬的面团,饧发30分钟。
水开后加少许盐和油,放荷兰豆淖至断生晾凉,切丝。
鸡脯肉切块放入沸水中煮3~5分钟,取出放凉开水中浸泡至凉后撕成丝。
热油,放葱末姜末爆香,放番茄沙司、老干妈辣酱、芝麻酱、生抽、老抽和少许盐加一小碗水熬制片刻,放醋关火。
面团用压面机压成稍细的面条,下锅煮熟。
面捞到盘中,加鸡丝、荷兰豆丝和调好的酱汁,拌匀即可食用
和面。面里加一只鸡蛋和少许盐,和成稍硬的面团,饧发30分钟。
水开后加少许盐和油,放荷兰豆淖至断生晾凉,切丝。
鸡脯肉切块放入沸水中煮3~5分钟,取出放凉开水中浸泡至凉后撕成丝。
热油,放葱末姜末爆香,放番茄沙司、老干妈辣酱、芝麻酱、生抽、老抽和少许盐加一小碗水熬制片刻,放醋关火。
面团用压面机压成稍细的面条,下锅煮熟。
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