可以将食材放入炖盅里,加入调味料和水,盖上盖子,把炖盅放在炖锅里炖,炖锅里的水量不能淹没炖盅,以高出炖盅一半高度为宜。用大火煮开后开小火慢炖,这样炖1—3个小时左右,使食材营养保留更全面。口感相对更好。
可以将食材放入炖盅里,加入调味料和水,盖上盖子,把炖盅放在炖锅里炖,炖锅里的水量不能淹没炖盅,以高出炖盅一半高度为宜。用大火煮开后开小火慢炖,这样炖1—3个小时左右,使食材营养保留更全面。口感相对更好。
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