正宗的河南胡辣汤怎么做

食材：

面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米、粉条、生姜、葱花、淀粉、清水、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、老抽、味精、油泼辣子

做法：

首先我们把粉条提前浸泡一下，如果你时间来不及的话，也可以选择用温水浸泡，浸泡一会儿就可以了。

2.然后把花生米也提前浸泡好。

3.辅料的话我们把生姜切成丝，小葱切成葱花。

4.同样的豆腐皮也切成丝。

5.面筋撕成一片一片的。

6.把豆腐干切成小条。

7.海带切成小段。

8.提前在小碗里加入适量的淀粉和一点水，搅成水淀粉，一会儿勾芡用。

9.锅中热油，油热以后下入姜丝和葱花爆香，炒好以后在锅中加入适量的清水用大火烧开，水开以后先加入花生米和粉条，煮上几分钟之后我们把海带丝、面筋、豆腐干和豆腐皮一起倒进去再煮一会儿。

10.然后开始调味，给汤中加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉，再加入适量的老抽给它搅匀，这个时候我们开始勾芡，把刚刚搅好的水淀粉倒到锅里面搅匀，最后再加点味精搅拌一下就可以准备出锅了。