黄掌勺鲫鱼家常做法

食材用料

鲫鱼 1条，盐 适量，葱 少许，青椒 1个，红椒 1个，生姜 适量，大蒜 适量，豆瓣酱 1勺，食用油 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，鸡精 少许，水淀粉 1小碗

做法步骤：

步骤 1

把鱼两面改花刀。

步骤 2

蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。

步骤 3

鱼上撒盐，用手摸均匀。

步骤 4

锅热倒油，将鱼放入锅中。

步骤 5

煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 6

锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

倒入青红椒炒断生。

步骤 8

加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。

步骤 9

煮开后将鱼放进锅中

步骤 10

加一小碗水淀粉。

步骤 11

撒葱花，就可以出锅了。

步骤 12

装盘。