红枣去皮法

干红枣去皮的最简单方法是用清水浸泡几个小时，一般是3—5小时左右，等它吸水变大，然后再放入锅中煮10—15分钟左右，等它完全膨胀甚至开裂后，捞上来降温，就可以很容易剥开红枣皮；如果不用手剥皮，也可以用一个网格粗一点的面粉筛，把煮过的红枣放在上面按压，枣泥就会漏下去，而把红枣皮留在面粉筛上。