宫保豆腐大锅菜的做法

卤水豆腐1块

黄瓜1根

大葱1根

辅料

红辣椒10克

姜5克

蒜5克

玉米淀粉3勺

盐半勺

糖4勺

米醋3勺

酱油2勺

鸡精半勺

水5勺

1准备食材。

2将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

3锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。

4豆腐炸至表面金黄时捞出。

5准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。

6锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。

7将豆腐放入锅中翻炒匀均。

8将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。

9将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。