芝麻馅包子怎么做

食材用料

普通面粉 500g，白糖 50g，牛奶或水 250g，酵母 5g

馅材料 ：芝麻 250g，面粉 100g，白糖 150g，黄油 80g

芝麻馅包子的做法步骤：

步骤 1

酵母放入30g水中静至10分钟

步骤 2

将牛奶或水，糖，静至的酵母水倒入面粉中，进行搅拌，开始有些粘手，揉一会儿，盆光，面光，手光，面团变得有韧性就好了。

步骤 3

将面团放在面盆中，上面盖上湿毛巾，在28度以上的空间中发酵1小时，用粘有面粉的手指戳一下，不塌陷就好了。

步骤 4

馅料制作：将芝麻炒香磨碎，面粉炒熟，黄油放微波炉转化，把所有的馅料混一起拌匀待用

步骤 5

将发酵好的面团揉至无气泡，这时粘手可以用干面粉洒在揉面板上，搓在手上去揉。将揉好的面团分二十等分，一个个的搓圆按平把馅料包里面，口收到底部就是馒头，收口放上面就是包子

步骤 6

放在蒸笼上蒸15分钟，关火后过2～3钟掀盖