马蜂菜是碱性食物。其实绝大部分蔬菜都属于碱性食物。
马蜂菜就是马齿苋,其中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸,还含有丰富的鞣质等成分,都是有酸味的,同时马齿苋中还含有丰富的水分,酸根电离之后味道更酸,因此马齿苋吃起来是酸酸的。
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