烤叉烧的做法

家庭最简单的烤叉烧做法

主料：猪前腿梅花肉一斤

辅料：味精2克，十三香一克，嫩肉粉一克，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，叉烧酱10克，蜂蜜10克

先把肉洗干净，切成一寸左右宽的长条状，装在一个盆里，然后将配好的辅料加入盆中，抓拌均匀入味，大概腌制3小时左右。准备好烤箱，把烤箱调到250度，把肉摊开放入烤箱，烤20分钟，叉烧块烤熟了，切成片状装盘，淋上原汁，烤叉烧就大功告成了。

技术要点，1，要加嫩肉粉，叉烧肉不会太干太老，2，腌肉多余的原汁煮熟，淋在切好的叉烧上味道会更好。