怎么做锅边北京那里有锅边糊阿或者说说怎么做

锅边，也叫锅边糊。制作和用料：

1、先将大米用清水浸泡数小时，加清水磨成米浆（听说有加豆浆的），加精盐待用。

2、葱、蒜切段。将葱白、蒜头下锅稍煸，再将用料一起下锅，加清水烧开。

3、然后在锅边抹花生油，用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周，见锅边米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，再加入蒜段、香芹烧开后起锅。