五仁月饼馅料配方是什么

五仁月饼馅料配方：

花生100g，

核桃100g，

南瓜子100g，

葵花籽100g，

大杏仁100g，

腰果100g，

黑白芝麻100g，

葡萄干100g，

青红丝50g，

熟面粉450g，

麦芽糖浆550g，

白糖150g，

玉米油200g。

步骤：

1、花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生、核桃去皮备用。

2、南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。

3、黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。

4、中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子搅拌，让面粉受热均匀。

5、葡萄干清洗干净，用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可。

6、青红丝把长的切短一些。

7、麦芽糖浆。

8、花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋，用擀面杖碾压，记住不要碾太碎了。

9、全部馅料放入容器里面。

10、放入麦芽糖和玉米油，放入白糖，放入面粉，搅拌成五仁馅料。

11、搓成需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏。做月饼的时候提前拿出来回温在用。