蒸鲫鱼家常做法川菜

用料

鲫鱼一条，油适量，蒸鱼豉油适量，生姜五片，葱两根，盐适量，料酒一勺

做法

 1.将鱼去鳞片，去除内脏，黑膜去除，洗干净

2.两面划几刀，用料酒和盐开腌一会

3.准备生姜，葱白，切点葱花

4.放入一部分生姜和葱白在鱼肚子里

5.表面也放上生姜和葱

6.装些蒸鱼豉油一起入锅，大火蒸10分钟左右

7.蒸好去掉生姜和葱，鱼装入另外一个盘子，将蒸鱼豉油淋上去，放入一些葱。

8.锅里热油，浇在鱼上面即可