菊花心是什么菜

菊花心又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，可以做成清炒菊花菜，做法如下：

准备材料：菊花菜1棵、植物油15克、食盐3克、生姜1块、蒜1瓣、大葱1段、泡椒3个、生抽6克、白醋4克

一、准备好原材料。

二、将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开。

三、葱、姜、蒜切成末。

四、泡椒切成小段。

五、锅里放适量花生油，烧到7成热。

六、放入葱、姜、蒜末，爆香。

七、放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅。

八、再起锅按照同样的方法炒好中间部分。

九、将边缘的菊花菜摆好就可以上桌了。