柳树芽的特点

柳树芽的味道有些偏苦涩，在吃之前需要经历比较繁琐的步骤，泡、焯、烫、洗，这样才可以去除苦味，但也不一定能够完全去除，处理过的柳树芽仍然会存在若有若无的苦味，这也算是它的特点和独特魅力了。

其它的芽菜鲜嫩、清香，柳树芽也一样，虽然味道苦，但农民就钟爱这个味道。