冷冻饺子之所以要零下18度，我认为有以下几种原因
1.饺子的馅料往往是有肉，荤菜在里边，如果温度高了的话，很容易腐败，所以就算冰箱停电了，冷冻—18度的时候，化冰也是非常慢的。
2深度冰冻的饺子，它的细菌繁殖速度是非常慢的，所以保存更长的时间
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