熏肉的做法及清洗

步骤1

将买来的500g猪腿肉清水洗净，然后猪腿肉浸泡2个小时（中间换水）

步骤2

将肉放进锅中，加入凉水，水要没过肉，大火煮开，打去浮沫。

步骤3

肉捞出用热水洗一下，锅中再次加入清水，放入肉，葱1根切3断，姜3片，八角5g，料酒3勺，盐15g（多放一些）一起放入。

步骤4

大火煮开后改小火煮1个小时，捞出。

步骤5

锅中放2勺油，放冰糖30颗

步骤6

放3g苹果皮

步骤7

把筷子放在锅中，煮好的肉放在筷子上面，盖上锅盖。

步骤8

大火烧至锅中冒白烟（大约3-4分钟），关火焖5分钟，肉就熏好啦。

步骤9

切片装盘，色香味具全的熏肉超有食欲