鱼汤炼乳的做法

1. 左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪。

2. 剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉。

3. 剪掉鱼肚和鱼头。

4. 将处理好的鱼清洗干净备用。

5. 将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅。

6. 倒入鱼轻轻翻炒约2分钟。

7. 倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮，加入炼奶。

8. 煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了。