8寸半熟芝士做法

1.

奶油奶酪隔水回温搅拌均匀(闲麻烦也可微波加热)

2.

加入20克白糖 酸奶 奶油搅拌均匀

3.

蛋清蛋黄分离,放入4个蛋黄搅拌好放低筋面粉,搅拌至没有颗粒,放冰箱冷藏半个小时

4.

过二十分钟开始烤箱预热十分钟,搅拌蛋白,装蛋白的容器一定要无水无油,分三次加入白糖,电动打蛋器打发至“湿性发泡”,此时将打蛋器举起,蛋白形成向下垂的小尖锥,不管怎么晃动打蛋器,尖锥也都朝下。一定不要打发过度过硬。