爆炒猪头肉的正宗做法

原料：猪头肉、尖椒、胡萝卜、葱、生抽、盐、姜适量

做法步骤：

第1步、猪头肉切片，尖椒洗净，去籽，切块，胡萝卜去皮切片。

第2步、锅里注油烧热，下入葱姜爆香。

第3步、加入猪头肉，煸出油脂。加胡萝卜，炒匀，倒入尖椒，翻炒几下。加适量生抽，翻炒至尖椒断生。加盐调味。

第4步、翻炒均匀即可。