黑狗肉和普通狗肉有区别吗

郑板桥吃狗肉时间长了，自然就成了专家，他根据口感、味道的不同，把狗肉分出四个等级,即“一黑、二黄、三花、四白。”最好吃的是黑狗的肉，其次为黄狗肉，再次为花狗肉，最差的是白狗肉。

在选狗肉的时候，我们一般要选择黑狗肉，因为黑狗肉比普通的狗肉具有更高的营养价值，滋补效果也会相对更好。