精酿红啤和黄啤的区别

黄啤

国人日常喝的啤酒绝大部分都是呈黄色的，因此有黄啤这种称呼也就见怪不怪了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡黄色，有的则呈金黄色甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味，黄啤在中国啤酒界中占有霸主地位，因为目前为止我国绝大多数啤酒是黄啤。

红啤

红啤并不一定呈红色。在英国，这种啤酒就被称作 Brown Ale，许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得，有的还经过木桶熟成，因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明。和白啤一样，低温时红啤也会显得比较浑浊。在 18 世纪时期，红啤指的是采用 100% 棕色麦芽制成的啤酒，大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大，一些带甜味有的则略苦，当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上，无论是国内外，红啤都没有其它啤酒那么常见，因为其产量比浅色啤酒要少。