麦地里开黄花的蒿子能吃吗

可以吃，麦蒿也叫米米蒿、播娘蒿，因为最爱生长在麦地里，所以又叫“麦蒿”，其实麦蒿不只是田间野草，它还是一种独特的野菜，近些年更是深受人们追捧的网红菜，它不仅有清热解暑的作用，还因富含大量的粗纤维、挥发油，有着很好的润肠通便的功效。

它的幼苗和嫩叶可以用来炒食、蒸着吃、做馅，尤其是凉拌更是清新爽口，特别开胃下饭