饸饹是粗粮做的,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。小时候我奶奶在家里做过,用一种工具压出来的,直接接着锅压到锅里就煮。一般也是和面条一样做好浇头吃捞面或汤面。
面条是精白面做的,有机器做的有手擀的,都需要先和成面团。营养成分和饸饹不一样,按健康程度还是饸饹好,但是消化不太好的人还是稍微少吃一点饸饹,有的人吃了饸饹胃会不舒服,白面条更容易消化。
饸饹是粗粮做的,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。小时候我奶奶在家里做过,用一种工具压出来的,直接接着锅压到锅里就煮。一般也是和面条一样做好浇头吃捞面或汤面。
面条是精白面做的,有机器做的有手擀的,都需要先和成面团。营养成分和饸饹不一样,按健康程度还是饸饹好,但是消化不太好的人还是稍微少吃一点饸饹,有的人吃了饸饹胃会不舒服,白面条更容易消化。
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