饸饹面和饸饹条的区别

饸饹是粗粮做的，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。小时候我奶奶在家里做过，用一种工具压出来的，直接接着锅压到锅里就煮。一般也是和面条一样做好浇头吃捞面或汤面。

面条是精白面做的，有机器做的有手擀的，都需要先和成面团。营养成分和饸饹不一样，按健康程度还是饸饹好，但是消化不太好的人还是稍微少吃一点饸饹，有的人吃了饸饹胃会不舒服，白面条更容易消化。