饸络读音

饸络应是饸饹。

饸饹（读音hé le），也叫河漏、和乐，陕西叫huóluǒ，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是陕西、山西、石家庄地区无极饸饹最为出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。

制作方法

食材：面粉 适量 、 西红柿 适量 、 鸡蛋 适量 、 黄瓜丝 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

1、要有漏勺样一个工具，把面和的稀一点，装进工具里面。

2、工具上有个把手，转一转面就这样从下面挤出来了。

3、锅中烧开水，挤出来的面直接进入水中，开始

4、配饸饹面的卤，山西喜欢用炸酱、西红柿鸡蛋或者卤肉的。再加点黄瓜丝和香菜