牛蛙和鲶鱼到底算不算海河鲜

当然不算。

牛蛙和鲶鱼生活在淡水中，不是海鲜。只有出产于海里的可食用的动物或植物才能称为海鲜。

牛蛙俗名美国水蛙，属于两栖纲、无尾目、蛙科动物。因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙。牛蛙经济价值较高，体大肉肥，体重可达0.5-1.0kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉质细嫩、味美，是重要的出口食品，内脏等部分可以加工成饲料。

牛蛙50年代末首次引入我国。在我国经过近20年的快速发展之后，现已经成为特种水产养殖的主要品种之一。