莴笋肉丝四川做法

主料：莴笋1根，猪肉(瘦)250克，胡萝卜1/2根

辅料：食盐1/2茶匙 葱1小段 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1茶匙 花椒粉1/2茶匙 姜1片 蒜2瓣 植物油2汤匙 杏鲍菇1小段

步骤1，猪瘦肉切丝，放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用，不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替

步骤2，莴笋和胡萝卜切丝备用，恰好有点杏鲍菇就用上了，没有可以不要

步骤3，锅中下植物油，下干辣椒和蒜炝出香味，然后下肉丝煸炒至断生盛出备用

步骤4，锅里加点植物油，下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻

步骤5，加入炒好的肉丝翻炒，最后放一丁点白糖提味，就OK了