蟹黄酱怎么吃

蟹黄酱最常见的吃法有：作为炒菜配料用以调料、拌面、拌饭、蘸面包，或者搭配豆腐、鸡蛋做菜，也可用来做汤包和饺子等。蟹黄酱作为炒菜调料做菜时有一道有名的菜就是蟹黄豆腐，做法如下：

1、将豆腐切成小块，用开水焯一道；

2、锅内加入葱姜爆香，放一小勺豆瓣酱炒出香味，然后放入适量的高汤；

3、汤开之后，放入一勺蟹黄酱，将蟹黄酱炒匀之后，将豆腐下入锅中，再加入适量的水略焖煮；

4、汤开之后，放适量的糖收汁，撒上葱花后即可出锅食用。