怎么熬豆瓣酱

步骤/方式1

准备食材用料：黄豆1500克，蒜瓣500克，红辣椒2000克，茶籽油250克，白砂糖50克，高度酒200克，盐250克

黄豆入锅煮熟

步骤/方式2

煮熟的黄豆倒进竹蓝里，发酵，晾晒两天左右即可

步骤/方式3

看看这是发好酵的黄豆

步骤/方式4

备好500克蒜瓣

步骤/方式5

蒜瓣掰开

步骤/方式6

去皮

步骤/方式7

2000克红辣椒洗净

步骤/方式8

剪去辣椒把，晾干水分

步骤/方式9

蒜瓣切碎

步骤/方式10

辣椒剁碎

步骤/方式11

将发酵好的黄豆、蒜沫和辣椒碎装进一个大盆里

步骤/方式12

拌匀

步骤/方式13

放50克糖

步骤/方式14

拌匀

步骤/方式15

倒进250克盐和200克高渡酒

步骤/方式16

倒进250克茶油

步骤/方式17

拌匀

步骤/方式18

装入晒干的坛子里，盖上坛盖，边源放清水密封，一个月后就可开坛

步骤/方式19

时间到，这样豆瓣酱就做好了