所有的红心鸭蛋都不能吃吗

天然的红心鸭蛋是能吃的，但如果是由于黑心农户在饲料里添加一些“红药”，使鸭产下的红心鸭蛋则不能吃。 蛋黄为红色的鸭蛋，鸭蛋“红心”为自然现象，只占鸭蛋中很少的一部分，是做咸鸭蛋中的上品。一些黑心农户在饲料里添加一些“红药”，产下的鸭蛋也会是红心鸭蛋。现已查明“红药”的主要成分是工业染料“苏丹红ⅠⅤ号”。国际癌症研究机构将苏丹红ⅠⅤ号列为三类致癌物。