昂丁鱼烧豆腐汤怎么做

用料

昂丁鱼 3条（约300g）

豆腐（绢豆腐/嫩豆腐） 400g

葱 适量

姜 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

油 适量

做法步骤

步骤 1

把杀好鱼，直接洗净备用。

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

葱姜蒜 切好备用

步骤 4

先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中轻轻晃动下锅，等差不多就可以翻面了。（想要汤呈奶白色，这一步是关键）

步骤 5

然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。（细葱先留着，出锅再放）

步骤 6

时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。