大头菜怎么做凉菜好吃

首先把大头菜洗净切成丝，水开后将大头菜放入水中煮软，捞出过凉水，挤干水分，再加入蒜末，辣椒，盐，味精，生抽，蚝油，香醋，锅里烧热油淋在调料上面，搅拌均匀清爽可口的凉拌大头菜就做好了。