不能吃了,土豆变绿主要是遇光产生叶绿素,叶绿素本身无害,但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。
当土豆变绿时,含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮,如果变绿的面积较小,可以削除食用,然后范围很大,则不建议继续食用。
不能吃了,土豆变绿主要是遇光产生叶绿素,叶绿素本身无害,但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。
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