比例是500:5:2,将面粉和酵母以及泡大粉搅拌均匀后用34~42摄氏度的温开水来进行和面,面水大概是一个2:1的比例。和面的时候,切记用手用力按压,而是用筷子一边到水,一边慢慢的搅拌,直到将面粉搅拌成棉絮状为止。然后用手轻轻地将面团揉成一个标表面光滑的面团儿然后再去醒发。
比例是500:5:2,将面粉和酵母以及泡大粉搅拌均匀后用34~42摄氏度的温开水来进行和面,面水大概是一个2:1的比例。和面的时候,切记用手用力按压,而是用筷子一边到水,一边慢慢的搅拌,直到将面粉搅拌成棉絮状为止。然后用手轻轻地将面团揉成一个标表面光滑的面团儿然后再去醒发。
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