请问鱼肠怎样烹饪是最好吃呢

步骤 1

备好材料，姜一部份切片，一部分做姜蒜末。用剪刀剪开鱼肠，把脏东西清洗干净。鸡蛋打入碗中搅拌打散备用。

步骤 2

清洗干净的鱼肠冷水入锅，放葱段姜片烧开5分钟左右。

步骤 3

鱼肠起锅，用冷水清洗，切小块备用。

步骤 4

热锅下油，放入姜蒜末爆炒。

步骤 5

放入鱼肠爆炒，调味（糖、酱油、盐、料酒）。

步骤 6

下蛋液翻炒两下。蛋液半熟状态即放入砵仔。

步骤 7

表面撒上胡椒粉和葱花，放进烤箱120 ℃烤10分钟出炉！

步骤 8

一道美味可口的鸡蛋焗鱼肠就上桌了！