腌萝卜干怎么腌好吃又简单

腌萝卜干怎么腌好吃又简单

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 07:34:14

腌萝卜干怎么腌好吃又简单

食材:萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克

1、准备萝卜10斤,盐200克,注意制作的过程不要沾油。

2、准备萝卜和盐

3、将萝卜洗净,切成筷子粗细的长条,注意萝卜不要削皮。

4、萝卜切条

5、切好的萝卜放入盆中,将盐分次撒入萝卜中,翻拌均匀。不要担心盐多会咸,最后会将腌制出的盐水倒掉。

6、萝卜撒盐拌匀

7、腌制2小时左右,萝卜大量出水即可。

8、腌制萝卜大量出水

9、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中,用绳子系紧。

10、腌好的萝卜放入袋中

11、在盆子上放两根棍子,将蒸篦放在棍子上,再将萝卜放在蒸篦上,放上菜板,再放上一桶水,将萝卜的水分榨干。

12、压榨萝卜

13、、第二天,将萝卜干取出,解开绳子,将萝卜干抖散再系紧,继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。

14、萝卜干抖散再系紧

15、第三天,准备辣椒粉50克、花椒粉10克。

16、准备辣椒粉和花椒粉

17、将压榨好的萝卜干倒入盆中,抖散。

18、倒入辣椒粉、花椒粉,翻拌均匀,即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。

19、倒入辣椒粉和花椒粉

20、准备一个无水无油的罐子。

21、准备无水无油的罐子

22、将拌匀的萝卜干放入罐中,盖上盖子,放通风处保存即可。

23、放通风处保存

24、这样香辣可口的萝卜干就做好了,又香又脆,就馒头吃米饭都特别好,下饭神器啊。

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