烩面的花样做法

羊肉烩面的做法：

主料：

韭叶面条1斤、芹菜茎一根、芹菜叶适量、粉条一把、陕北羊肉半斤、羊肉汤一碗、西红柿1个、花菇2-4个、土豆1个、胡萝卜1根、白萝卜半根、木耳(水发)6-8只

辅料：

大葱两小段、十三香少量、海鲜酱油少量、蒜3瓣、盐适量、鸡精适量、开水1-2壶

做法步骤：

步骤1：所有蔬菜要切小粒

步骤2：开水提前烧好1-2壶，西红柿用开水烫皮后剥皮切瓣放置备用

步骤3：芹菜叶切碎，豆腐易碎，颗粒要大过其他菜粒

步骤4：粉条和韭叶面条切段（一根指头那么长短即可）

步骤5：起锅热油，大火放入葱蒜爆香加入豆腐、花菇粒炒半分钟，然后红白萝卜炒香，放入西芹粒和木耳丝、土豆粒爆炒

步骤6：加入提前烧开的水至半锅，倒入羊肉汤和之前做好的羊肉，放入西红柿瓣，倒酱油、放盐，水一定要多哦，调好味道汤大开时放入面条、粉条和芹菜叶，大火煮至面条软，可以自己尝一下哦，然后就可以关火加鸡精，汤勺推匀，起锅咯！