一般不建议大家生吃玉米,生玉米虽然在最大程度上保留营养物质不被破坏,但其淀粉含量较高,可能会影响部分人群的消化功能,且生吃口感较差;另外玉米在种植过程中可能会有寄生虫等附着或喷洒农药等情况,食用前仅利用流动水冲洗很难将微生物及农药残留清洗干净,一般情况下高温烹煮,可在一定程度上避免上述有害物质侵入人体。
一般不建议大家生吃玉米,生玉米虽然在最大程度上保留营养物质不被破坏,但其淀粉含量较高,可能会影响部分人群的消化功能,且生吃口感较差;另外玉米在种植过程中可能会有寄生虫等附着或喷洒农药等情况,食用前仅利用流动水冲洗很难将微生物及农药残留清洗干净,一般情况下高温烹煮,可在一定程度上避免上述有害物质侵入人体。
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