一、选址和产品摆放
想要开一家蔬菜超市，首先选址是非常重要的，最好开在居民区，蔬菜是生活中的必需品，居民一般会就近购买，不会为了买蔬菜跑的特别远，所以为了方面居民最好开在居民区。
蔬菜的摆放也是有一定的讲究的，蔬菜的分类一定要明确，摆放要有秩序，价格一定要合理并且要标在货架上，既给顾客提供了方便又给服务人员提供了方便。架子上的灯光不要太暗，亮光打在蔬菜上可以让蔬菜显得更新鲜。
二、产品质量
蔬菜超市不同于其他的店铺，因为蔬菜的保鲜的时间是特别的短的，但是顾客需要的是质量好的产品。所以如何保存好蔬菜是一个大问题。一定要保证好温度，湿度等方面。比如叶子菜是不容易保存的，所以叶子菜上架之后，一定要多次洒水，这样才能保证叶子菜的新鲜。不好保存的产品，可以适当的做一些优惠，不然蔬菜坏掉了卖不出去，会造成不必要的亏损。依照现代人的心理，优惠就会吸引来更多的顾客，自然就提高了营业额。
三、服务态度
蔬菜超市属于服务行业，所以服务方面一定要做好。众多的店铺中，产品的价格质量不相上下，顾客为什么单单就选择了你的店铺，服务好就可以成为一个选择的原因。为什么海底捞特别的火，因为海底捞的服务真的是让顾客没得挑，很多顾客都是冲着海底捞的服务去消费的，所以一个好的服务，会让店铺加很多的分，自然而然的吸引了众多顾客。
四、配送业务
有一部分年轻的消费者，比较喜欢送货上门的方式，所以想要获得这部分消费者，就要开展配送业务。而且有的饭店或者食堂也需要配送业务，这样就大大提高了营业额。
蔬菜市场的需求很大，目前有很大的发展空间，竞争也会越来越大。所以如果想要经营好一家蔬菜超市，一定要做到以上几点，让自己的店铺在同行业的店铺中更有竞争力。
